Por qué preparar Curry Tailandés de Pollo con leche de Coco en casa?
Preparar un curry tailandés en casa es una excelente forma de explorar nuevos sabores y disfrutar de la deliciosa cocina del sudeste asiático. Además, puedes personalizar los ingredientes y hacer un plato que se adapte a tus preferencias.
En Wenzhou Supermercados, encontrarás todos los ingredientes necesarios para preparar esta receta y muchas más. Desde la leche de coco hasta la pasta de curry y las especias, ¡tenemos todo lo que necesitas!
Ingredientes
- 500g de pechuga de pollo, cortada en trozos
- 1 lata (400ml) de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco (5 cm), picado
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- Hojas de albahaca tailandesa para decorar
- Arroz jazmín para servir
Preparación
- Saltear los aromáticos: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Agregar el pollo: Incorpora los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
- Incorporar la pasta de curry: Añade la pasta de curry rojo y mezcla bien para que el pollo se impregne de los sabores.
- Añadir la leche de coco: Vierte la leche de coco, la salsa de pescado y el azúcar moreno. Remueve bien y lleva a ebullición.
- Agregar las verduras: Incorpora el pimiento rojo y la zanahoria. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.
- Servir: Sirve el curry caliente sobre arroz jazmín y decora con hojas de albahaca tailandesa. ¡Disfruta de este delicioso plato tailandés!
Consejos
- Para un curry más picante, añade más pasta de curry o chiles frescos al gusto.
- Si prefieres un curry vegetariano, puedes sustituir el pollo por tofu y añadir más verduras como berenjenas y calabacín.
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