Tallarines Yakisoba
- 300g de Tallarines soba
- 300g de pechuga de pollo, cerdo o ternera
- Aceite de girasol o de oliva
- Col
- 1 Cebolla tierna
- 2 Zanahorias
- Salsa Yakisoba
- Cebollino picado
- Semillas de sésamo negro / blanco
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Alga nori en polvo
- Katsuobushi (copos de bonito seco) (opcionales)
- Setas shiitake (opcionales)
Utensilios:
- 1 wok
- Cortamos los ingredientes en juliana y salteamos las verduras en el wok a fuego alto con aceite de girasol o de oliva (también se puede utilizar una sartén). Introducimos el jengibre rallado. Remover constantemente para evitar que se quemen. Opcionalmente se puede añadir setas shiitake junto con el resto de verduras.
- A la vez, ponemos a cocer los tallarines soba en abundante agua.
- A continuación, retiramos las verduras y las reservamos. Salteamos la carne (pollo, cerdo, ternera, gambas..) cortada en trozos pequeños con un poco de aceite. No cocinar demasiado para que no pierdan la jugosidad.
- Cuando se cocine la carne, añadimos las verduras y los tallarines y removemos bien. Agregamos la salsa yakisoba y seguimos removiendo.
- Emplatamos los tallarines yakisoba y espolvoreamos el cebollino picado, semillas de sésamo y alga nori en polvo. El toque final se lo da los copos de bonito seco (Katsuobushi).
- 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 minutos
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