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Cadena de supermercados de alimentación asiática
Tobiko Rojo GIZI 12/500g
Tobikko es el término japonés para designar a la hueva de pescado volador usada en la elaboración de ciertos tipos de sushi, california roll, así como otras recetas japonesas.
El tobikko se suele usar como guarnición, sobre todo en los platos de sushi, donde es más habitual encontrarlo. Pero además de adornar los rollos, se puede utilizar para dar color y un ligero toque de sabor a todo tipo de platos, como sopas y pasta.
Las huevas son pequeñas, entre 0,5 y 0,8 mm. En comparación, el Tobiko es mayor que el masago (hueva de capelán) pero menor que el Ikura (caviar de salmón). El Tobiko normal tiene un color rojo anaranjado, un sabor suave fumado-salado y una textura crujiente. A veces se colorea con Wasabi (verde), Yuzu (naranja pálido) o tinta de calamar (negro).
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Tobikko es el término japonés para designar a la hueva de pescado volador usada en la elaboración de ciertos tipos de sushi, california roll, así como otras recetas japonesas.
El tobikko se suele usar como guarnición, sobre todo en los platos de sushi, donde es más habitual encontrarlo. Pero además de adornar los rollos, se puede utilizar para dar color y un ligero toque de sabor a todo tipo de platos, como sopas y pasta.
Las huevas son pequeñas, entre 0,5 y 0,8 mm. En comparación, el Tobiko es mayor que el masago (hueva de capelán) pero menor que el Ikura (caviar de salmón). El Tobiko normal tiene un color rojo anaranjado, un sabor suave fumado-salado y una textura crujiente. A veces se colorea con Wasabi (verde), Yuzu (naranja pálido) o tinta de calamar (negro).