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El Masago son las huevas extraídas del capelán, un pequeño pez que se encuentra principalmente en las aguas frías del Atlántico y del Ártico. Se trata de unas diminutas perlas naranjas que ofrecen un estallido crujiente en tu boca de sabor a mar que puede realzar una variedad de platos.
El masago es apreciado no solo por su sabor sino también por sus beneficios nutricionales. Es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas como la D y la E, contribuyendo a una dieta saludable. Su contenido en omega-3 lo convierte en un excelente alimento para la salud cardiovascular, mientras que las vitaminas y minerales que contiene apoyan el sistema inmunológico y la salud de la piel.