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El panko es el pan rallado japonés que se usa en frituras y gratinados con el que se consiguen platos de textura extra crujiente. Panko en japonés significa miga de pan. Al usarlo en las frituras o gratinados, el pan se tuesta y adquiere un bonito tono dorado además de quedar muy crujiente.
Tteokbokki es un plato de pasa de arroz coreana habitualmente salteados en una salsa picante hecha de gochujang y un caldo salado.
