Unagi significa anguila en japonés y es una salsa que se elabora con caldo de pescado de anguila, salsa de soja, azúcar, mirin y sake. La salsa unagi está llena de sabor y contrastes dulces y salados. Normalmente, se usa para condimentar la anguila asada, aunque también resulta perfecta para acompañar platos de sushi.

Tteokbokki es un plato de pasa de arroz coreana habitualmente salteados en una salsa picante hecha de gochujang y un caldo salado.