Esta es una salsa especialmente indicada para hacer carne a la parrilla , yakiniku en japonés. Está elaborada con salsa de soja, mirin, sake, azúcar, ajo y semillas de sésamo y es perfecta para acompañar a los platos de arroz. Es recomendable dejar macerar un tiempo los filetes de carne en esta salsa. Se recomienda hacer filetes, tipo escalopín, muy finos de ternera...
