La b erenjena china , también conocida como berenjena japonesa, es una variedad apreciada por su sabor suave y textura cremosa. Este versátil ingrediente ofrece numerosos beneficios para la salud y se adapta a diversas recetas. Se adaptan bien a diferentes métodos de cocción como asados, salteados, al vapor y guisos, absorbiendo fácilmente los sabores de otros ingredientes.

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El panko es el pan rallado japonés que se usa en frituras y gratinados con el que se consiguen platos de textura extra crujiente. Panko en japonés significa miga de pan. Al usarlo en las frituras o gratinados, el pan se tuesta y adquiere un bonito tono dorado además de quedar muy crujiente.

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